Лучшие программы для кафе и ресторанов

Инга Чернышева

5 мин. чтения

(0)

С 2020 года заведения общественного питания уже не раз понесли серьёзные убытки — локдауны и коронавирусные ограничения накладывают отпечаток на работу ресторанов и кафе, сокращают количество посетителей. Предприятиям приходится находить новые пути доступа к клиентам, и один из них — доставка. Даже те, кто не был ориентирован на такой формат, были вынуждены организовать новый план работы. Именно поэтому важно, чтобы имеющаяся программа для кафе и ресторана предоставляла возможность масштабирования, перевода предприятия на другой формат работы и имела функции, которые могут понадобиться в форс-мажорный момент.

В статье мы рассмотрим наиболее популярные и удобные программы для ресторанного бизнеса и кафе, которые помогут в организации бизнес-процессов и улучшат впечатление клиентов.

YUMA

Функции и преимущества

Система автоматизации для ресторана, кафе, доставки еды. 

• Предварительные заказы и бронирование онлайн.
• Электронное и QR-меню.
• Приложение для официантов — официанты могут забивать заказы даже на планшетах и телефонах Android. Там же будут мгновенные уведомления о готовности блюд и функция распознавания постоянных клиентов по QR.
• Удобный расчёт с гостями — вы сможете принимать оплату деньгами и баллами лояльности. А также совмещать несколько типов оплаты и разделять счёт между гостями.
• Фирменную рецептуру легко соблюдать благодаря безлимитным техкартам с модификаторами. А курсы подачи блюд помогут улучшить процесс обслуживания.
• По желанию можно создать специальное меню, например, для завтрака в определённые часы.

Недостатки

Не отмечено.

Цена

Стоимость компонентов системы начинается от 5000 рублей в год. Одно рабочее место кассира и модуль управления заведением — бэк-офис (обязательные компоненты системы) — 32 000 рублей в год.

Пробная и бесплатная версия

7 дней бесплатного демодоступа.

СБИС Presto

Функции и преимущества

Программа предлагает полную автоматизацию ресторанного бизнеса и имеет самую большую функциональность на рынке. Presto работает в одной экосистеме со СБИС — лидером по электронной отчетности и документообороту, что расширяет возможности ведения бизнеса. 

• Управление залом — гибкие схемы рассадки с возможностью предзаказа и онлайн-брони через сайт, соцсети и оператора.
• Связь с кухней — принтер и экран для повара, приложение для официанта, где есть фото блюд, состав, калорийность.
• Управление персоналом — создавайте графики работы, программы мотивирования сотрудников.
• Аналитика для управляющего — учёт и заказ продуктов, продажи.
• Настройка программ лояльности — верно подобранная механика повысит посещаемость заведения.
• Видеонаблюдение — контроль в приложении на смартфоне или через браузер, можно найти запись по конкретному чеку.
• Интеграция с Яндекс.Едой и Delivery. 

Недостатки

Иногда в обновлениях есть недоработки, не все поставщики работают в СБИС.

Цена

На выбор предлагается три тарифа: Базовый, Оптимальный и Профи. Базовый тариф стоит 11 000 рублей в год, он включает учёт продаж и кассу, складской учёт, анализ продаж, фудкост, скидки, акции, бонусы, ведение базы клиентов, обмен с Меркурием — автоматизированной системой для электронной сертификации грузов, за которыми установлен государственный ветеринарный контроль на территории РФ. Оптимальный тариф помимо базового набора включает интерактивную схему зала, а также мотивацию и геймификацию. Стоит такой тарифный план 18 000 рублей в год. С тарифом Профи доступны все функции, кроме доставки, его стоимость — 29 000 рублей в год. За модуль доставки в любом тарифе придётся доплатить 5000 рублей.

Пробная/бесплатная версия

Бесплатная демоверсия рассчитана на 14 дней. Она включает в себя все функции программы, такие как учёт продаж и касса, складской учёт, анализ продаж, фудкост, скидки, акции, бонусы, ведение базы клиентов, обмен с Меркурием, интерактивная схема зала, мотивация и геймификация, мобильный официант, экран повара, время приготовления, заказ столиков, интернет-эквайринг, стоп-лист по блюдам и доставка.

Starter

Функции и преимущества

• Оцифрованная база гостей — данные по гостям и заказам остаются у вас. Оцифруйте базу клиентов и будьте с ними на связи. Управляйте заказами, запускайте акции и следите за показателями в одном окне.

• Дашборд руководителя — основные показатели всегда на виду. Принимайте решения и стройте прогнозы на основе данных.

• Сегментация гостей  — автоматический RFM-анализ и гибкие фильтры для работы с вашей базой клиентов.

• Получайте обратную связь после каждого заказа. Отрабатывайте негатив через ответы в приложении.

• Триггерные и ручные рассылки — темы и шаблоны для рассылок. Готовые цепочки событий для возврата гостя.

• Интеграции с популярными POS-системами, автоматический расчёт условий доставки и управление курьерами.

Недостатки

Не отмечено.

Цена

Три вида тарифов в зависимости от оборота вашего бизнеса. Комиссию можно переложить на гостя, если добавить сервисный сбор (как в агрегаторах), и использовать платформу бесплатно.

Пробная/бесплатная версия

Бесплатная демонстрация продукта. О наличии пробного периода следует уточнить у менеджера системы.

Fusion POS

Функции и преимущества

Программа отлично подойдет для автоматизации ресторана, бара, кафе, пиццерии, кальянной, суши бара, пекарни, лапшичной, фудтрака, и сетевых заведений. 

• Клиент продаж с режимом кафе и режимом фаст-фуда. Режим кафе обеспечивает обслуживание по залам, столам с возможностью переноса заказа, объединения его и разделения. Режим фаст-фуда позволяет обслуживать заказы без выбора зала и стола.
• Управление бизнесом с возможностью просматривать графики, отчёты и аналитику.
• Управление меню: ингредиенты, товары, блюда, полуфабрикаты, технологические карты, модификаторы.
• Обзор склада, производство, инвентаризация, накладные.
• Управление лояльностью: cкидки, бонусы, счастливые часы, клиенты, группы клиентов.
• Есть мобильное приложение.

Недостатки

Не отмечено.

Цена

Стоимость тарифов начинается от 1790 рублей в месяц при оплате за год. Эта цена актуальна только для одного рабочего места кассира.

Пробная/бесплатная версия

Сервис можно опробовать бесплатно в течение 14 дней.

Quick Resto

Функции и преимущества

Quick Resto — это единая система для обслуживания гостей в зале, по предзаказу или с доставкой блюд. Сервис уже семь лет на рынке и присутствует в одиннадцати странах. Более пяти тысяч компаний используют программу в своих заведениях.

• Комплексная автоматизация — следите за движением продуктов, вовремя пополняйте запасы, сокращайте любые потери.
• Кассовый терминал — понятный интерфейс с ориентацией на скорость обслуживания, защита от краж путём уведомлений о сомнительных операциях с чеками.
• Приложение для руководителя — отслеживайте продажи, подозрительные транзакции, анализируйте показатели.
• Приложение для гостей — возможность для клиентов сделать предзаказ, заказать доставку, настроить пуш-уведомления, узнать о программах лояльности.
• Электронное меню — экономия на бумажной версии и буклетах, персональное оформление.
• Кухонный экран — отображение заказов, таймер.
• CRM-система — поможет систематизировать подход к привлечению гостей с помощью маркетинговых предложений.
• Меню — настройка бизнес-ланчей, комбо-наборов, пересчёт стоимости блюд.
• Аналитика — контролируйте бизнес и планируйте выручку с помощью отслеживания различных показателей.
• Склад — расчёт количества продуктов на складе, просмотр недостач и излишков.

Недостатки

Мало возможностей для кастомизации, не всегда оперативная работа технической поддержки.

Цена

Тариф Web с базовыми инструментами для старта продаж стоит 990 рублей в месяц при оплате года. Рассчитан на одно заведение, предлагается поддержка по почте и чату. Доступна безлимитная номенклатура, техкарты, складской учёт и CRM-система. Тариф Start — 2490 рублей в месяц при оплате года, содержит инструменты автоматизации для начинающих, Standard с расширенными функциями масштабирования — 3490 в месяц при оплате года. Можно подсоединить до пяти заведений. Доступны версии техкарт и приложение для гостей. 

Тариф Pro предлагает возможности для стремительного роста и рассчитан на безлимитное количество подключаемых заведений, стоит 3990 рублей в месяц при оплате года. В него включены все функции других тарифов, плюс настройка типов оплаты и индивидуальные отчёты.

Пробная/бесплатная версия

14 дней бесплатного доступа ко всем функциям программы.

IIKO

Функции и преимущества

Iiko предлагает решения как для столовых, фудтраков, кофеен, так и для сети ресторанов. Программа поможет централизованно управлять деятельностью отдельных заведений и ресторанных концепций, поддерживать единую политику и стандарты, реализовывать глобальные маркетинговые программы, регулировать деятельность франчайзи. Устанавливать программу можно как локально, так и в облаке. Iiko использует технологии искусственного интеллекта.

• Возможность создания собственных приложений — благодаря iikoAPI можно легко подключить к системе дополнительные модули, в том числе и разработанные специально для вас.
• Аналитика и контроль — анализ показателей в режиме реального времени, контроль стандартов и управление организационной структурой любой сложности.
• Фабрика-кухня — формирование заданий по цехам и сменам, расчёт потребности в продуктах, подготовка заказа к отгрузке. 
• Учёт — формирование всех документов, необходимых для учёта, печать маршрутного листа для экспедитора.

Недостатки

Поддержка неохотно и медленно решает проблемы за счёт большого количества пользователей.

Цена

Локальное решение стоит от 64 370 за ресторан. Расчёт заказывается индивидуально под заведение. Есть дополнительные решения для ресторанов быстрого обслуживания и ресторанов с обслуживанием столов. Стоимость — 2990 рублей за 5 рабочих мест. 

Облачное решение имеет четыре тарифа. Тариф Nano для кофе-точек и фудтраков с одной кассой стоит 1490 рублей в месяц при оплате года. Он даёт возможность приёма оплаты и печати чеков, учёта, работы только со смарткассой и позволяет настроить базовую систему лояльности. Стоимость смарткассы — от 25 500 рублей.

Лицензия Start для небольших кафе с одной кассой стоит 3390 рублей в месяц при оплате за год. Вы сможете обслуживать столики и делать резервы, принимать заказы на доставку на кассе, работать на POS-терминалах и планшетах, а также получите готовый сайт доставки.

Pro — для ресторанов и сетей, лицензия на одну кассу стоит 5390 рублей за месяц при оплате года, к возможностям тарифа Start прибавляется управление финансами, складом и персоналом, возможность контролировать стандарты производства блюд, геймифицированная система лояльности, подключение сторонних приложений.

Для крупных ресторанных сетей подойдёт тариф Enterprise стоимостью 7390 в месяц при оплате года. К возможностям Pro-версии тут добавлен контроль свежести блюд, кол-центр и контроль этапов доставки, Wallet и RFM-анализ в лояльности и управление франшизой.

Пробная/бесплатная версия

Из бесплатного — только три месяца бесплатного доступа к инструменту для конструирования меню. Инструмент поможет оптимизировать рецепты блюд на стадии проработки и обеспечить идеальный фудкост до старта заведения.

R-keeper

Функции и преимущества

Программа поможет сделать управление бизнесом удобным и эффективным, а программные модули делают процесс обслуживания комфортным не только для гостей заведения, но и для персонала. С помощью сервиса можно добиться максимальной скорости выполнения заказов. К тому же автоматизация позволяет оптимизировать расходы ресторанного бизнеса, решая вопросы закупок и распределения затрат в заведениях любого формата.

• Кассовая станция — автоматизация операционной деятельности, быстрое обслуживание поступающих заказов, контроль действий персонала.
• Документооборот — упрощение учёта произведённой продукции, замещение ручного труда, маркировка товаров.
• Лояльность — повышение выручки с помощью проведения анализа данных о клиентах и использования этих сведений для формирования бонусов, скидок и акций.
• Складской учёт — управление складом, кухней и производством, расчёт себестоимости блюд, планирование закупок.
• Доставка — служит для автоматизации доставки, устанавливается прямо на кассе и помогает оптимизировать весь процесс выполнения заказов от приёма до момента получения готового блюда.
• Интерфейс менеджера — настройка кассы для обслуживания гостей, управление доступом персонала к кассовым операциям.
• Отчётность — оперативный анализ тенденций, контроль и управление данными. 

Недостатки

Медленная техническая поддержка.

Цена

Четыре тарифа. r_k Lite для фудтрака и кофепоинта — 750 рублей в месяц при оплате целого года с кассовой станцией, управлением складом, отчётностью и личным кабинетом. r_k Cloud Start — для маленьких ресторанов и сетей за 2000 рублей в месяц. В тариф добавляется управление программами лояльности и встроенное подключение к Delivery Club. 

r_k Cloud Pro подойдёт ресторанам и сетям, с его помощью можно управлять кухней, принимать и обрабатывать заказы, получать отчёты о доставке. Стоимость Pro-версии 3500 рублей в месяц. r_k Cloud Max включает все функции, имеющиеся в программе и стоит 4920 рублей в месяц при оплате годовой подписки. 

Есть много платных модулей для более совершенного обслуживания.

Пробная/бесплатная версия

На сайте представлена демонстрационная версия личного кабинета. Для проведения презентации системы или запроса на самостоятельное опробование нужно обратиться к менеджеру.

Cafe Manager

Функции и преимущества

Облачный сервис для учета времени и продаж, который позволяет контролировать бизнес-процессы заведения. Данные из системы можно экспортировать в формате CSV. Есть интеграция с ЕГАИС. Возможна разработка новых функций по заказу.

• Учёт времени — учитывайте время, которое клиент находится в заведении; можно создавать поминутную или почасовую тарификацию, дополнительные тарифы, специальные цены для выходных дней, заказы с фиксированной стоимостью.
• Складской учёт — ведите детальный и прозрачный учёт остатков товара на складе и их движения.
• Клиентская база — ведите полноценную клиентскую базу с контактными данными, подробной информацией о клиенте, присваивайте клиентам персональные скидки на товары и услуги, отслеживайте наиболее активных и лояльных.
• Работа со смарт-картами — идентификация клиента.
• Поддержка абонементов — создавайте и продавайте абонементы на посещение. 
• Поддержка онлайн-касс — используйте онлайн-кассы нового образца с фискальными накопителями АТОЛ, Штрих-М, Сервис Плюс в соответствии с ФЗ-54 

Недостатки

Не хватает имеющихся функций для полноценного управления заведением.

Цена

Лицензию можно приобрести на срок от одного месяца до трёх лет. При покупке лицензии на три года предоставляется брендирование интерфейса и отчёты на заказ. Цена месяца при покупке лицензии до года — 880 рублей, при оплате года — 735 рублей. Лицензия на три года стоит 495 рублей в месяц или 17 800 рублей за весь период. 

Пробная/бесплатная версия

Первые 30 дней использования программы — бесплатно. 

Трактиръ

Функции и преимущества

Программа обеспечит постоянный контроль за действиями персонала, поможет улучшить скорость и качество обслуживания, а также вести грамотный учёт. Система поможет наладить взаимодействие кухни и зала, корректно подсчитает оплату и начислит скидку. Точность в обслуживании влияет и на скорость обслуживания и на лояльность гостей. Есть возможность обмена данными с ЕГАИС. 

• Регламентированный учёт — налоговый, бухгалтерский, учёт алкоголя; отсутствие налоговых претензий в дальнейшем и финансовых рисков.
• Складской учёт — планируйте запасы, проводите инвентаризации, рассчитывайте себестоимость товаров и продуктов.
• Производственный учёт — анализируйте продажи, ведите технологические карты, управляйте кухней, планируйте производство.
• Управление финансами — управляйте закупкой продуктов для кухни и бара, расчётом зарплат сотрудников.
• Управление персоналом — составляйте рабочие графики, отслеживайте отработанное время, контролируйте действия персонала, чтобы предотвратить правонарушения. 
• Управление сетью заведений — оценивайте эффективность каждого заведения сети и управляйте ресурсами.

Недостатки

Плохая коммуникация с поддержкой, сложность самостоятельной настройки и освоения.

Цена

Есть различные решения для бизнес-процессов заведения. Трактиръ.Nano подойдёт небольшому заведению на 1–2 рабочих места. Аренда сервера — от 2500 в месяц. Основная поставка на одно рабочее место обойдётся в 18 000 рублей, дополнительная лицензия — в 10 000 рублей. Взаимодействие с системой Меркурий обойдётся в 17 000 рублей. Трактиръ.Back-Office разработан для ведения бухгалтерского учёта на предприятиях общественного питания. Основная поставка стоит 23 000 рублей, дополнительные лицензии — от 9900 до 139900 в зависимости от количества рабочих мест. Подписка на обновления стоит 2000 рублей в год. Автоматизировать управленческий учёт поможет решение Трактиръ.Management, основная поставка пожизненной лицензии программы обойдётся в 11 900 рублей, годовая лицензия — в 6 000 рублей, стодневная версия — в 2000 рублей. Дополнительно можно приобрести модули для учёта алкоголя, финансового учёта, особых форм обслуживания и другие. Трактиръ.Front-Office. Онлайн-синхронизация бонусов и безнала обойдётся в 5000 рублей за год, а Трактиръ.Front-Office с автоматизацией всего процесса обслуживания гостей, от разработки плана зала и формирования меню заведения до получения всей необходимой отчетности по расходу блюд, выручке и занятости персонала — в 9900 рублей за пожизненную лицензию.

Пробная/бесплатная версия

Заказать демодоступ любого программного продукта можно через сайт по запросу.

Dooglys

Функции и преимущества

Функциональная и интуитивно понятная система автоматизации. Приложения работают через окно интернет-браузера, а касса — даже при потере связи с интернетом. В комплекте к ПО идёт бесплатный сайт, который позволяет принимать, оплачивать заказы, вести личный кабинет клиента, интегрированный со всеми модулями системы Dooglys. Есть интеграция с 1С. 

• Доставка — отслеживайте перемещение курьера на карте в режиме реального времени. Заказы с Delivery Club, Яндекс.Еда, Chibbis поступают в приложение кассира автоматически.
• Настройка прав доступа — разграничьте права доступа и отслеживайте опасные операции.
• Онлайн-касса — ускорьте обслуживание; касса соответствует 54-ФЗ.
• Маркетинг — CRM-система с информацией о клиентах, подготовка имейл-рассылок.
• Электронная очередь — покажет клиенту, готовится ли его заказ, или его уже можно забрать на месте выдачи.
• Чаевые по QR-коду — самостоятельный заказ блюд и оплата клиентами, помогает сократить расходы на персонал.
• Экспорт данных — выгрузка данных в сторонние системы учёта.

Недостатки

Пока что нет обмена данными с ЕГАИС.

Цена

Полный пакет функций для одной кассы обойдётся в 2200 рублей в месяц, чтобы подключить ещё одну кассу, придётся доплатить 1100 рублей. Есть скидки для крупных сетей, индивидуальный расчёт для малых точек, скидки на годовые тарифы. Клиентское приложение стоит 10 000 рублей, а ежемесячная плата за его обслуживание — от 1000 до 1500 рублей.

Пробная/бесплатная версия

Можно попробовать бесплатную демоверсию программы. Срок действия аккаунта — 13 дней. Изменения в демо-режиме не сохраняются.

Как выбрать нужную программу для кафе и ресторана?

Программ для автоматизации ресторанного бизнеса огромное множество. Вы можете посоветоваться со знакомыми из этого бизнеса, но нет гарантии, что их советы помогут вам с выбором подходящей системы — у всех заведений разные потребности, разные масштабы и клиенты. 

Для начала нужно определиться, что вы хотите получить от программы. Запишите наиболее важные для вас аспекты и функции, например, онлайн-касса, возможность управления доставкой. Далее отберите программы, которые соответствуют нужным вам критериям. Лучше, если у них будет возможность интеграций с различными сервисами или хотя бы возможность экспорта данных — так вы не будете ограничены одной системой и сможете легко перейти на другую программу в случае если вас что-то не устроит.

Никогда не останавливайтесь на первой программе из поиска — чаще всего это рекламные объявления, которые не гарантируют уникальность и функциональность программы. Раскрученные сервисы могут вполне уступать малоизвестным или иметь такой же набор функций, как и дешёвые аналоги. 

Наличие пробного периода или демоверсии тоже играет не последнюю роль. Клиентоориентированные сервисы заинтересованы в том, чтобы выбор пользователя был осознанным и он понимал, за что платит средства.

Заключение

Рынок сервисов для организации деятельности общепита весьма обширен и разнообразен. От выбора программы для управления кафе или рестораном напрямую зависит успешность и слаженность работы всех сотрудников, а от слаженной работы — лояльность клиентов. В заведение с чёткой организацией хочется приходить снова и снова, поэтому выбор программы — важный шаг, к которому необходимо подойти с некоторой подготовкой и пониманием вопроса. 

Автор

Инга Чернышева

Пишу статьи и не тужу.

Комментарии:

Написать

Анна Ревнивцева

Хорошая статья, спасибо автору! После ухода постера искали для своего кафе альтернативную систему учета. Тестировали возможности айки, квик ресто и кипера. Позднее нашли и фьюжн. Оказалось что они почти аналог ушедшего постера. Нам даже оборудование менять не пришлось - два планшета на андройд (один на кассе, второй у официанта), роутер с usb-модемом и касса. На планшет поставили Fusion POS, а на телефон приложение для руководителя - Fusion Board. Ребята нам даже пересчитали сумму годовой подписки - вычли те деньги, которые мы уже заплатили постеру (приятненько!). Кстати, при оплате за год получается от 1490 руб., в статье чуть не корректно. При этом даже на таком тарифе нет ограничений по количеству позиций в меню или количеству учетных записей для сотрудников, а в техподдержке и по телефону готовы ответить - не приходится отдельно оплачивать как услугу. Мы же в пересчете платим 2490 руб., т.к. есть столы в заведении.

(0)

1 декабря 2022

Пожаловаться